Bulan Ramadhan memang waktu yang paling tepat untuk pulang kampung halaman ke Makassar, Sulawesi Selatan, sekaligus menanti hari lebaran Idul Fitri untuk melepas rindu pada keluarga.
Saya yang saat ini tinggal di Kota Bekasi, Provinsi Jawa Barat memang sangat jarang pulang ke Makassar. Selain butuh waktu libur, uang tiket pesawat juga sangat diperlukan. Apalagi kampungnya jauh diluar pulau Jawa, sangat lumayan ongkosnya hehehe.
Selain melepas rindu pada keluarga, saya pun mengambil kesempatan untuk jalan-jalan dan keliling Kota Makassar. Mumpung lagi bulan Ramadhan, sekalian ngabuburit mencari tempat makan untuk berbuka puasa.
Mampirlah saya ke ‘HokBen’, restoran cepat saji masakan dan minum Jepang halal, yang berada di MALL RATU INDAH at MARI ARCADE – Makassar, Jl. Lanto Dg. Pasewang No.10, Mangkura, Kec. Mamajang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan.
Store ‘HokBen’ di MALL RATU INDAH at MARI ARCADE – Kota Makassar, Sulawesi Selatan. (Dok. Foto: pribadi)
Di sana, saya bertemu dengan teman-teman Blogger Makassar dan teman-teman media. Kebetulan ada acara launching ‘HokBen’ yang hadir untuk pertama kalinya di Sulawesi Selatan (Sulsel), pada Kamis (6/4/2023). Sambil menunggu berbuka puasa, saya mendengarkan kata sambutan dari bapak Salman Fattah, S.Pd.I, M.Pd selaku anggota Satgas Halal Provinsi Sulawesi Selatan.
Acara launching ‘HokBen’ yang hadir untuk pertama kalinya di Sulawesi Selatan (Sulsel), pada Kamis (6/4/2023). (Dok. Foto: pribadi)
Menurut bapak Salman, perlu diperhatikan makanan yang akan kita makan. Bagi yang beragama Islam, halal itu merupakan syariat dari Islam.
Jadi, ketika kita mau makan makanan seperti daging sapi maupun daging ayam, kalau belum ada sertifikat halal, maka belum dikategorikan halal dan tidak boleh dimakan.
Bapak Salman Fattah, S.Pd.I, M.Pd selaku anggota Satgas Halal Provinsi Sulawesi Selatan. (Dok. Foto: pribadi)
Bapak Salman juga mengatakan, selain makan makanan daging, yang perlu diperhatikan adalah proses pemotongan dagingnya. Karena daging sapi ataupun ayam yang belum dipotong itu kan alami ya, jadi masih ketagori halal.
Jika daging tersebut dipotong, ataupun menggunakan alat atau mesin yang membuat sapi atau ayam menjadi pingsan kemudian dipotong, intinya saat proses pemotong tersebut harus mengucapkan Basmalah. Kalau tidak, ya berarti haram dan tidak boleh dikonsumsi.
Alhamdulillah, kata bapak Salman, ‘HokBen’ ternyata sudah bersertifikat halal sejak tahun 2008 yang dikeluarkan oleh MUI (Majelis Ulama Indonesia). Jadi, sudah memenuhi syariat Islam dan sudah aman dikonsumsi oleh seluruh masyarakat, terutama saya. Huh, jadi tenang deh, hehehe.
Lebih lanjut, ada kata sambutan juga dari bapak Iman Wahyudi selaku Regional Manager ‘HokBen’. Usut punya usut ya, ternyata ‘HokBen’ sudah berusia 38 tahun di bulan April 2023 ini lho, dan bertepatan dengan kehadirannya di Sulawesi, terutama di kota Makassar ini.
Bapak Iman Wahyudi selaku Regional Manager HokBen. (Dok. Foto: pribadi)
Kota Makassar sudah menjadi kota yang ke-77 dari ke-355 store ‘HokBen’ dari seluruh Indonesia. Keren ya. Dengan begitu, Bapak Iman berharap untuk kedepannya agar ‘HokBen’ bisa membesarkan bisnis makanan yang halal dan sehat tentunya.
Setelah semua sambutan yang saya dengarkan, lalu dilanjut dengan peresmian ‘HokBen’ di MALL RATU INDAH at MARI ARCADE – Makassar, Jl. Lanto Dg. Pasewang No.10, Mangkura, Kec. Mamajang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan.
Peresmian tersebut dilakukan secara simbolis dengan memotong pita dan membaca doa. Saat pita terputus, langsung disambut dengan tepuk tangan oleh masyarakat sebagai tanda suka cita. Horeeee.
Peresmian ‘HokBen’ dilakukan secara simbolis dengan memotong pita dan membaca doa, yang berlokasi di MALL RATU INDAH at MARI ARCADE – Makassar, Jl. Lanto Dg. Pasewang No.10, Mangkura, Kec. Mamajang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan. (Dok. Foto: pribadi)
Inilah yang dinanti nanti. Tibalah saatnya, waktu berbuka puasa dengan azan magrib berkumandang. Alhamdulillah, sebelumnya saya dibagikan menu makanan ‘HokBen’ berupa kotak box berisi nasi putih, dengan lauk : shrimp roll, tori no teba, chicken teriyaki, dan juga salad.
Kotak box makanan dari ‘HokBen’. (Dok. Foto: pribadi)
Klo shrimp roll itu, olahan daging udang yang dibalut dengan telur dan tepung roti. Bentuknya mirip chicken nugget dan dimasak dengan cara digoreng gitu, enak deh dinikmati dengan saus dan salad khas ‘HokBen’.
Saladnya pun juga juara sih, karena terdiri dari sayur-sayuran seperti acar, kol serut, dan ditambah saus mayonnaise khas ‘HokBen’ yang berwarna oranye. Rasa saus mayonnaisenya yang gurih dengan saladnya yang sedikit asam, jadi perpaduan yang pas.
Kemudian, ada chicken teriyaki, dengan bahan dasar ayam fillet. Diberi bumbu khusus teriyaki dan bahan pelengkap lainnya seperti saus yang manis, gurih dan lezat.
Ada juga makanan yang cukup unik, yaitu tori no teba. Tori no teba berupa sayap ayam yang disajikan tanpa tulang, kecuali sedikit di bagian ujungnya. Sementara itu, bagian tengah dan pangkal sayap diisi dengan olahan daging ayam yang padat.
Tori no teba dibuat dengan membuang bagian tengah tulang sayap ayam tanpa membuat kulitnya. Kemudian bagian tulang yang telah dibuang tersebut diisi lagi dengan olahan daging ayam yang telah dibumbui.
Menu makanan ‘HokBen’ berupa nasi putih, dengan lauk : shrimp roll, tori no teba, chicken teriyaki, salad dan saus mayonaise. (Dok. Foto: pribadi)
Ditemani dengan sajian takjil dari ‘HokBen’ berupa es merah delima, dengan rasa manis dan gurih sekaligus saat dinikmati. Segar banget rasanya.
Es merah delima yang dibungkus rapih dengan cup plastik. (Dok. Foto: pribadi)
Sambil menikmati santapan menu makanan ‘HokBen’, dihibur dengan penyanyi acapella, permainan nada dengan suara bass dan tenor yang solid, membuat setiap kreasi mereka selalu mantap untuk didengarkan.
Penyanyi acapella yang menghibur konsumen ‘HokBen’. (Dok. Foto: pribadi)
Akhirnya, bisa jalan-jalan sekaligus mengikuti acara launching ‘HokBen’ yang hadir untuk pertama kalinya di Sulawesi Selatan (Sulsel), pada Kamis (6/4/2023) dan buka puasa bersama teman-teman Blogger dan teman-teman media, sehingga penuh dengan suasana sukacita.
Foto bersama dengan para Blogger dan media. (Dok. Foto: Abby Onety)
Untuk teman-teman yang suka masakan Jepang, kalian bisa langsung datang ke ‘HokBen’ yang berada di MALL RATU INDAH at MARI ARCADE – Makassar, Jl. Lanto Dg. Pasewang No.10, Mangkura, Kec. Mamajang, Kota Makassar, Sulawesi Selatan bersama keluarga, pasangan, ataupun teman. (*)
Makassar, Jum’at 7 April 2023.
Penulis : Fifi SHN